そうめんの青じそにんにくしょう油あえ
材料
・揖保乃糸……………………………2束
[A]青じそにんにくしょう油
・青じそ………………2枚(好みで増量)
・にんにくスライス…1かけ(好みで増量)
・しょう油……大さじ1杯(好みで増量)
・ごま油………大さじ1杯(好みで増量)
・レタス・貝割れ大根・トマト
ちりめんじゃこ………………各適量
作り方
①にんにくをごま油で炒め、香りが出たら青じそを加え、さっと炒め、しょう油を入れ[A]を作る。
②ゆでた揖保乃糸を、冷水にとってぬめりをとり充分冷やしておく。
③あらかじめ下ごしらえしておいたレタスを器に並べ、そうめんを盛り付ける。
④トマト、貝割れ大根、ちりめんじゃこを飾りつけ全体に[A]を回しかける。